重庆酸菜肉丝米线

重庆酸菜肉丝米线

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-10-31
63.6万 浏览量 1.1万 收藏
酸菜肉丝米线是重庆一道家常的风味小吃,却是我心中永远属于家的味道。 制作过程也非常简单,关键点在于酸菜还是自家泡菜坛子中的最为好吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200g
米线
200g
辅料
100g
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#重庆酸菜肉丝米线#的制作步骤

1. 准备食材:米线酸菜,大,猪瘦肉(若嗜辣,可以准备几个泡椒)。
2. 瘦肉切成细丝。
3. 放入适量的水淀粉和盐腌10分钟待用。
4. 酸菜切成细丝洗净扭干水分,锅里下多一点的油放入干辣椒段爆香,在放入酸菜大火翻炒,起锅装碗待用。
重庆酸菜肉丝米线的做法步骤_1
5. 锅里下适量的油,放入腌好的肉丝下锅煸炒至肉丝变白。
6. 倒入炒好的酸菜同肉丝一起大火翻炒一会。
7. 锅里倒入适量的清水或者高汤。
8. 烧开小火熬10分钟,放入适量的蚝油和花椒粉(酸菜本身有咸,不需要在加盐)。
9. 另起一口锅烧水,水开下入米线煮熟装碗。
10. 吃的时候淋着熬好的酸菜肉丝汤,撒上葱花即可。
重庆酸菜肉丝米线的做法步骤_2重庆酸菜肉丝米线的做法步骤_3
分类标签: 小吃 川菜 更多

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