卤味

卤味

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-10-31
63.7万 浏览量 1.1万 收藏
卤药有八角,桂皮,丁香,草果,白豆蔻,香叶,山萘,白芷,小茴香,高良姜,桂枝,红曲米,木香,陈皮,五加皮,干姜等。个人觉得,买这么多东西还不如直接去超市或药店买配好的卤料。另外,一般卤菜店的配料没这么齐全,常见的八角、桂皮、香叶、陈皮、干姜,再加上酱油、白糖就可以了。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪蹄
筋1000g
鸭掌
500g
辅料
适量
适量
适量
适量

#卤味#的制作步骤

1. 备好的猪蹄鸭掌清冼干净。
2. 放进烧好的卤汁里,加入精盐,红糖,辣椒烧开。
3. 开中火慢煮一小时。
4. 途中翻面,卤至入味,卤好的卤味。
5. 捞出。
6. 猪蹄斩件摆盘即可。
卤味的做法步骤_1卤味的做法步骤_2

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