浇汁豆腐
发布时间:2014-11-03
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#浇汁豆腐#的制作步骤
2. 放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散。兑水,放盐,
黑胡椒煮开。放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟。
3. 豆腐盛出来。剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点
鸡精香油提香即可。浇在豆腐上。
大师秘籍
1、豆腐不要买老豆腐,买一般的就好。老豆腐虽然好煎但是里面不嫩。煎豆腐不要急着翻,等一面煎好再翻。翻的时候左手拿铲子,右手拿筷子,铲子撬起豆腐,筷子一拨即可。
2、酱油的用量以没过菜蔬为准。