青椒肉片

青椒肉片

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-04
49.8万 浏览量 6561 收藏
菜椒果实丰满肉质厚实,颜色有红色,绿色,黄色等种类。菜椒味道清甜不辣,肉厚多汁,是可以做水果吃的一种椒。菜椒主要作蔬菜而不像红辣椒那样作为调味料,菜椒含有丰富的维生素C,微量元素以及维生素钾。
扫一扫边看边做

用料

主料
青椒
150克
里脊
100克
辅料
1头
20克
1茶匙
2茶匙
2茶匙

#青椒肉片#的制作步骤

1. 里脊肉稍冷冻后取出,切薄片。
2. 里脊肉片里倒入1茶匙油,拌匀。
青椒肉片的做法步骤_1
3. 调入1/2茶匙精盐,2茶匙料酒,用手抓匀腌渍10分钟。
4. 青椒洗净后去籽,用手掰成小片。
青椒肉片的做法步骤_2
5. 瓣切片。
6. 炒锅里倒入油,油稍微热后放入腌渍好的里脊肉片滑散,炒至变色。
青椒肉片的做法步骤_3
7. 放入蒜片。
8. 调入味极鲜酱油,翻炒至熟。
青椒肉片的做法步骤_4
9. 倒入青椒片。
10. 翻炒至青椒颜色变深绿。
青椒肉片的做法步骤_5青椒肉片的做法步骤_6

大师秘籍

1、切猪里脊肉时,刀刃与肉纤维成斜角。
2、猪肉调入油和精盐是使炒出的肉片滑嫩。
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