炸素丸子

炸素丸子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-04
65.9万 浏览量 9744 收藏
萝卜味甘、辛、性凉,入肝、胃、肺、大肠经;具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。
扫一扫边看边做

用料

主料
白萝卜
1根
辅料
适量
适量
适量
适量
适量

#炸素丸子#的制作步骤

1. 萝卜擦成丝,放入盆中。
2. 放入适量面粉。
3. 用筷子搅拌一下,让萝卜丝裹上面粉。
4. 放入精盐
炸素丸子的做法步骤_1
5. 放入五香粉
6. 放入味精
7. 用筷子搅拌,使调料、面粉、萝卜混合均匀。
8. 一边倒入水,一边搅拌成比较稠的糊状,能成团的那种。
9. 锅里放入半锅油,双手粘少量水,抓适量面糊团成圆团,放入锅中,中火炸。
10. 炸至金黄,捞出控油,放入一大盆中即可。
炸素丸子的做法步骤_2炸素丸子的做法步骤_3

大师秘籍

1、萝卜丝可以直接用,也可以水煮后去除萝卜臭味捏二水分再和成面糊。
2、先放调料再放水的原因是,干粉更容易使调料混合均匀。
3、加水的时候,一边倒入水,一边搅拌成比较稠的糊状,能成团的那种。
4、团丸子的时候,双手粘一点水,可以防粘,但是水不要多,否则水进入锅中容易溅油。
更多秘籍: 白萝卜的做法
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