豌豆苗炒鸡柳

豌豆苗炒鸡柳

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-04
85.8万 浏览量 1.7万 收藏
豌豆苗含钙质、b族维生素、维生素c和胡萝卜素,有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤,使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。
扫一扫边看边做

用料

主料
豌豆苗
200克
鸡胸脯肉
150克
辅料
1茶勺
2克
1个
1个
适量
6克
1克
1茶勺

#豌豆苗炒鸡柳#的制作步骤

1. 准备所需原料
2. 豌豆苗洗净干净
3. 红辣椒洗净切丝,切末
4. 鸡胸切丝,用白糖、盐、蛋清、料酒淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟
豌豆苗炒鸡柳的做法步骤_1
5. 热锅凉油,油热8成,关火一分钟,下鸡丝翻炒变白色捞起
6. 在热锅凉油,油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀
7. 加豌豆苗大火翻炒均匀到变软
8. 加入鸡丝快速翻炒均匀
9. 加盐
10. 翻炒均匀即可
豌豆苗炒鸡柳的做法步骤_2豌豆苗炒鸡柳的做法步骤_3

大师秘籍

1、油烧热后在关火一分钟左右,等油温下降了,在翻炒鸡丝,这样鸡丝不沾锅。
2、炒豌豆苗一定得大火翻炒变软,此菜不可久炒。
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