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>
馒头
馒头
做 法:
蒸
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-05
48.2万
浏览量
3564
收藏
馒头是我国北方小麦生产地区人们的主要食物,在南方也一样很受欢迎。是人们补充能量的基础食物。 想做出一锅细腻美貌的馒头,一定要注意其中的细节。
扫一扫边看边做
用料
主料
面粉
300g
辅料
酵母
3g
白糖
适量
#馒头#
的制作步骤
1.
准备
面粉
。把
白糖
加入面粉里搅拌均匀。
2.
酵母
倒进35度左右的温开水里,静置5分钟。
3.
把酵母水缓缓的倒入面粉中,边加边用筷子搅拌成絮状。
4.
然后揉成初步的三光面团。
5.
用手腕的力量为重心,把面团反复的揉。
6.
一直反复,直到把面团揉至表面光滑、细腻。然后盖上盖子进行发酵。
7.
面团发酵至原来的2倍大,食指沾上面粉,在中间戳个洞,洞口不塌陷不回缩,就发酵好了。
8.
把面团进行排气,揉至原来面团的大小。再揉成长条。
9.
然后切成4份,并依次进行整行。
10.
整行好的馒头盖上干净的湿纱布进行二次发酵。
11.
锅中加水,蒸架上铺好湿纱布,放上发酵好的馒头,中间要有间隔,因为蒸的时候还会变大。
12.
盖上盖子,水开以后再继续蒸5分钟关火,然后闷上2分钟再打开锅盖。
分类标签:
馒头
东北菜
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