蒜泥茄子

蒜泥茄子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-05
43.5万 浏览量 4241 收藏
中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
适量
茯苓
20g
辅料
适量
适量
适量
20g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#蒜泥茄子#的制作步骤

1. 茄子用淡盐水洗净。
2. 撕成长条状。
3. 放在笼屉上蒸制,用筷子一扎能透了即可。
4. 晾凉后隔碗用冰块拔凉。
5. 蒜压成蒜泥,调入盐、生抽鸡精香油香醋拌匀;红辣椒切小圈备用。
6. 将料汁淋在茄泥上,点缀辣椒圈即可。
蒜泥茄子的做法步骤_1蒜泥茄子的做法步骤_2

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