木须肉

木须肉

做       法:
口       味:
酸咸
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-06
38.1万 浏览量 5846 收藏
木须肉原名木须肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
200克
木耳
50克
辅料
50克
30克
1个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#木须肉#的制作步骤

1. 里脊肉切丝,加入盐,糖,料酒,淀粉拌均匀。土豆去皮切丝用清水浸泡。黄花和木耳切丝。炒锅倒油倒入蛋液炒散盛出备用。再加少许油倒入肉丝翻炒至变色盛出。
木须肉的做法步骤_1
2. 底油爆香。倒入土豆丝和黄花木耳翻炒均匀。加入糖和盐和糖翻炒。再把肉丝和鸡蛋倒入继续翻炒。
木须肉的做法步骤_2
3. 淋入水淀粉。再淋入香油翻炒均匀关火。
木须肉的做法步骤_3木须肉的做法步骤_4

大师秘籍

1、肉丝炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好,这样肉丝口感才香嫩。

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