木须肉
发布时间:2014-11-06
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木须肉原名木须肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
#木须肉#的制作步骤
1. 里脊肉切丝,加入盐,糖,料酒,淀粉拌均匀。
土豆去皮切丝用清水浸泡。黄花和
木耳切丝。炒锅倒油倒入蛋液炒散盛出备用。再加少许油倒入肉丝翻炒至变色盛出。
2. 底油爆香
葱姜。倒入土豆丝和黄花木耳翻炒均匀。加入糖和盐和糖翻炒。再把肉丝和
鸡蛋倒入继续翻炒。
大师秘籍
1、肉丝炒至变色即可盛出,然后再和其他配菜一起翻炒片刻即好,这样肉丝口感才香嫩。