鱼头汤

鱼头汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-06
100.2万 浏览量 1.3万 收藏
鱼头汤,是广东人很家常的一款汤。它不但营养丰富,做法也特简单,煮出来的汤奶白奶白的,特鲜美。
扫一扫边看边做

用料

主料
鱼头
500克
豆腐
100克
辅料
30克
适量
适量

#鱼头汤#的制作步骤

1. 把所有材料准备好。鱼头剖成两半,去掉鱼鳃,用清水清洗干净。并用厨房纸吸干水分。
鱼头汤的做法步骤_1
2. 豆腐用淡盐水泡10分钟。取出,用清水轻轻冲洗一下,切成小块。芫茜(香菜)洗干净,切成段。
鱼头汤的做法步骤_2
3. 去皮,并用刀背拍下后,放入热油锅中,爆香。放进鱼头,中小火煎至两面金黄。加入适量热水,一定要加热水哦,这样煮出来的汤才会香浓鲜甜。
鱼头汤的做法步骤_3
4. 大火煮开后,放入嫩豆腐。继续大火煮至汤奶白奶白的,熄火前加入香菜即可。绝对的香浓鲜美,并且还有清热润燥、健脾补气、温中暖胃、美容润肤的功效。
鱼头汤的做法步骤_4鱼头汤的做法步骤_5

大师秘籍

1、鱼头清洗的时候一定要去掉鱼鳃,否则煮出来的鱼汤腥味和土腥味会很重。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

小编推荐

糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41588 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24480 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 99479 阅读
莳萝 清酒 蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。
之前有两周两周没更新,上海的42℃,真的让人不想动。为了解暑,我买了一些莳萝(一种常用于泰式鱼的食材),将它和酒蒸蛤蜊相结合,做出新的味道,却好吃的不得了。
承多猫 19565 阅读