萝卜猪肉包_萝卜猪肉包做法大全_萝卜猪肉包家常做法-好厨网

萝卜是味道朴实的食材，貌不惊人的它，与肥瘦相间的猪肉做成包子，就可以让人欲罢不能，不化做早餐还是午餐，都是能让人十指大动。

扫一扫边看边做

用料

主料

白萝卜 2个	中筋面粉 750克
猪肉 500克

辅料

葱适量	开水 440毫升
酵母 10克	橄榄油 10匙
酱油 4匙	五香粉 2勺
精盐 4勺	味精 2勺

#萝卜猪肉包#的制作步骤

1. 肥瘦相间的猪肉馅剁成肉泥。

2. 萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。

3. 将剁好的萝卜放入肉馅中。

4. 放入剁好的葱花

5. 放入亚麻籽油。

6. 放入精盐、五香粉、味精。

7. 放入酱油，将所有调料与食材搅拌均匀。

8. 面粉与温水、酵母混合，和成光滑面团，发酵至两倍大。我发了两份，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母。

9. 将发好的面团分成两份，分别揉匀，搓成长条，揪成大小相等的剂子。

10. 每个剂子擀成面皮。

11. 包入馅料。

12. 包成包子。

13. 包好的包子放在屉上，盖上盖子发酵30分钟。

14. 包子冷水上锅，水开后，蒸20分钟即可。

大师秘籍

1、萝卜丝放入锅中煮到半成熟，可以去除萝卜的臭味。
2、煮好的萝卜丝晾凉后，一定要挤干水分，再剁碎，防止馅料水分过多。
3、肉馅选择三肥七瘦的猪肉。
4、我用面包机发了两份面，每份是375克的面粉加220ml的温水和5克酵母，自己在家手工和面可以直接用750克的面粉加440ml的温水和10克酵母，如果想发得更快也可以加几克泡打粉。温水的温度在35度左右，水的量要根据面粉的吸水性进行增减。
5、包子蒸好后，不要立刻开锅盖，焖3分钟再开。

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