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香辣河蚌
香辣河蚌
做 法:
炒
口 味:
微辣
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-11-10
83.2万
浏览量
1.3万
收藏
路过菜场,看见有卖河蚌的,还从来都没有买来烧过呢,抱着尝尝新的心理买了一点回来。话说,处理河蚌真是个累人的活啊,先要清理泥肠,然后要用盐把粘液洗干净,要洗N遍才会干净,烧一顿午饭我花了两个多小时,女儿在旁边一直喊饿。。。真晕。。
扫一扫边看边做
用料
主料
河蚌
300g
牛肉
500g
辅料
青椒
适量
红椒
适量
姜
适量
蒜
适量
鸡蛋白
适量
豆油
适量
食盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
花椒
适量
辣椒油
适量
香料
适量
孜然粉
适量
香草
适量
#香辣河蚌#
的制作步骤
1.
河蚌
取出蚌肉,取掉泥肠,然后用盐洗干净粘液。
2.
锅中烧水,水里放入
料酒
和
花椒
、
姜
丝,然后倒入蚌肉焯水。
3.
尖椒生姜洗净。
4.
尖椒切圈,生姜切丝。
5.
焯水的蚌肉改刀成小块。
6.
锅热油,爆香姜丝。
7.
放入尖椒圈炒香。
8.
倒入蚌肉。
9.
加入料酒。
10.
加入
蚝油
。
11.
加入
生抽
翻炒均匀。
12.
盛出装盘就可以吃啦。
分类标签:
热菜
家常菜
湘菜
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