葱油鸡片

葱油鸡片

做       法:
口       味:
葱香
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-11-10
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鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
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用料

主料
鸡胸脯肉
200克
辅料
15克
5克
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#葱油鸡片#的制作步骤

1. 鸡胸肉洗净,切薄片备用。
2. 将切好的鸡片放入少许蛋清、淀粉和食盐,拌匀腌制起来。
3. 香葱洗净切碎备用。
4. 腰果油炸酥脆后,压碎粒备用。
葱油鸡片的做法步骤_1
5. 锅内加入清水烧开。
6. 将腌制好的鸡片逐片放入锅中。
7. 煮熟后,沥水捞出放入碗中备用。
8. 准备酱油、豉油和葱油备用。
葱油鸡片的做法步骤_2
9. 取调味碗,放入适量白糖、酱油、豉油和葱油调制成酱汁备用。
10. 将调制好的酱汁浇入到制作好的鸡片上。
11. 放上切好的香葱。
12. 取小锅,倒入食用油,放入少许花椒粒,炸出香味。
13. 将制作好的花椒油趁热浇在香葱上。
14. 最后撒上腰果碎,即可上桌食用。
葱油鸡片的做法步骤_3葱油鸡片的做法步骤_4

大师秘籍

1、葱油可以随时制作,取植物油放入锅中,加入香葱熬制到香葱变焦黄后,捞出香葱不用,一次可以多制作些,夏季拌凉菜用。
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