排骨焖苦瓜

排骨焖苦瓜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-11
44.7万 浏览量 5084 收藏
小时候这个季节吃得最多的就是苦瓜,妈妈最喜欢用它来煲汤,按当时的条件只有清瓜汤,那个汤水别提有多苦了,比喝中药还难喝,总是偷偷的倒掉。现在就不一样,可以加很多材料去煲,煲出来的汤不但不苦,还很美味。不论是炒的、焖的、煲的、拌的同样都爱吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
400g
苦瓜
3个
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#排骨焖苦瓜#的制作步骤

1. 准备所需材料,排骨剁成小块。(排骨买回来就已经剁好了)
2. 苦瓜洗净,对半切开,用小勺挖出里面的瓜嚢。
3. 再切成三角形。
4. 切成片。
5. 将排骨洗净,排骨放入锅内干炒(不用放油),炒至水份收干盛出。
6. 从新起油锅放入蒜片、姜片爆炒出香味。
排骨焖苦瓜的做法步骤_1
7. 倒入排骨翻炒片刻。
8. 再加入盐、白糖酱油老抽白酒
9. 然后加入适量的清水烧开。(清水和排骨持平即可)
10. 再倒入苦瓜。
11. 烧开后盖上锅盖转中火焖10分钟左右。
12. 焖至苦瓜变软入味,汤汁变浓稠加入鸡精调味即可关火。
排骨焖苦瓜的做法步骤_2排骨焖苦瓜的做法步骤_3

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