扬州炒饭

扬州炒饭

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-12
38.5万 浏览量 5224 收藏
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的汉族小吃。
扫一扫边看边做

用料

主料
米饭
100克
鸡蛋
1个
辅料
100克
40克
25克
25克
50克
适量
适量
适量
适量

#扬州炒饭#的制作步骤

1. 鸡蛋打匀,胡萝卜火腿肠切丁,鲜虾去壳,挑去沙线洗净。锅里油热,放下蛋液炒熟盛出。锅里油热,放入胡萝卜,豌豆玉米粒,加2调羹水,煸炒至发蔫,盛出。
扬州炒饭的做法步骤_1
2. 锅里油热,放下虾仁煸炒至转色,加料酒煸几下,盛出。锅里油热,放入米饭煸匀。放入鸡蛋,虾仁,豌豆,胡萝卜,玉米粒。
扬州炒饭的做法步骤_2
3. 放入火腿肠,加点鲜抽煸匀。加点盐,胡椒粉煸匀,撒些花既可。
扬州炒饭的做法步骤_3扬州炒饭的做法步骤_4

大师秘籍

1、虾仁如果比较大,可以切小。

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