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#双椒肥肠面#的制作步骤
大师秘籍
1、卤肥肠小贴士：
2、肥肠清洗这一步肥肠关键，有人用碱，我用盐，大概30g搓洗。
3、高度白酒浸泡，消毒，为了吃的干净卫生。
4、调色也可以直接买瓶装的卤汁（调料区外包装和酱油一样）
5、卤肉香料用自家的材料随意搭配，或直接购买市售卤料包。
6、直接食用可加盐调味，这里没有加。
7、卤煮后的汤汁冷冻后可作为下次的老卤汤使用。
8、若不着急食用可浸泡在卤汤中冷藏过夜，风味更浓郁。
9、建议购买包装肥肠，清洗会更省力。
2、肥肠清洗这一步肥肠关键，有人用碱，我用盐，大概30g搓洗。
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5、卤肉香料用自家的材料随意搭配，或直接购买市售卤料包。
6、直接食用可加盐调味，这里没有加。
7、卤煮后的汤汁冷冻后可作为下次的老卤汤使用。
8、若不着急食用可浸泡在卤汤中冷藏过夜，风味更浓郁。
9、建议购买包装肥肠，清洗会更省力。
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