芒果班戟

芒果班戟

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-12
85.1万 浏览量 9857 收藏
班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
扫一扫边看边做

用料

主料
芒果
120克
低筋面粉
40克
辅料
100克
适量
适量
100克
适量

#芒果班戟#的制作步骤

1. 牛奶中倒入糖粉加入少许蛋液。筛入低筋面粉用打蛋器搅打均匀。黄油融化倒入面糊里,搅拌均匀。将稀面糊过筛。
芒果班戟的做法步骤_1
2. 放入冰箱冷藏半个小时。平底锅倒入少许一层油,用小火加热。倒入一大勺的面糊,摊成圆形。小火煎到面糊凝固,不需要反面,即可把煎好的班戟皮铲起,将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。动物性淡奶油加入10克糖粉打发到出现花纹的状态。
芒果班戟的做法步骤_2
3. 芒果去皮去核只取肉切大块。在班戟皮上放入适量奶油。再放上几块芒果,再加入少许奶油。把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面即可。
芒果班戟的做法步骤_3芒果班戟的做法步骤_4

大师秘籍

1、可以换成其他的水果,如榴莲,黄桃之类的。

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