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芒果班戟
芒果班戟
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
zhengliming
会员
1548
道菜 -
15676
人气
发布时间:2014-11-12
85.1万
浏览量
9857
收藏
班戟是西方人很喜欢的甜品,但经过香港人的打磨,已经变成港式甜品的经典之一。经过香港人的创造改良,芒果班戟已经变成了经典的港式甜品。
扫一扫边看边做
用料
主料
芒果
120克
低筋面粉
40克
辅料
淡奶油
100克
黄油
适量
鸡蛋
适量
牛奶
100克
糖粉
适量
#芒果班戟#
的制作步骤
1.
牛奶
中倒入
糖粉
加入少许蛋液。筛入
低筋面粉
用打蛋器搅打均匀。
黄油
融化倒入面糊里,搅拌均匀。将稀面糊过筛。
2.
放入冰箱冷藏半个小时。平底锅倒入少许一层油,用小火加热。倒入一大勺的面糊,摊成圆形。小火煎到面糊凝固,不需要反面,即可把煎好的班戟皮铲起,将没有贴着平底锅的一面朝下铺好在盘中。动物性
淡奶油
加入10克糖粉打发到出现花纹的状态。
3.
芒果
去皮去核只取肉切大块。在班戟皮上放入适量奶油。再放上几块芒果,再加入少许奶油。把班戟皮包成四方形,将馅完全包在皮里面即可。
大师秘籍
1、可以换成其他的水果,如榴莲,黄桃之类的。
更多秘籍:
芒果的做法
低筋面粉的做法
分类标签:
甜品
零食
家常菜
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