韭菜鱼肉饺子

韭菜鱼肉饺子

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-02-02
95.7万 浏览量 8776 收藏
鱼肉饺子,把鱼肉打成泥后变得很细腻,一点刺的感觉都没有,同时也很鲜美。
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
400克
鱼肉
500克
辅料
150克
200克
1根
1棵
1块
少许
半小勺
1小勺
适量
适量
适量
适量

#韭菜鱼肉饺子#的制作步骤

1. 韭菜摘去老的部分,清洗干净,然后凉干水分,凉干后切成细沫,加入适量香油拌匀备用。
2. 鱼肉洗净切片,肥猪肉洗净切片,放入料理机内,打搅成沫。
3. 将肉沫倒入,加入半小碗清水,打搅上劲。
4. 、小葱切成沫加入到鱼肉内,加入盐、鸡精胡椒粉白酒和糖拌匀。
韭菜鱼肉饺子的做法步骤_1
5. 打搅均匀后加入香油,加入香油后再次的拌匀。
6. 然后加入韭菜和香菜沫。
7. 最后把它拌匀即可。
8. 小麦面粉加入盐、食用油,再加入适量的温水,拌成絮状
韭菜鱼肉饺子的做法步骤_2
9. 然后揉成光滑的面团,盖上湿布松弛半小时。
10. 取出松弛好的面团加少干粉,揉至光滑。
11. 然后分成小挤子。
12. 擀成小面片。
韭菜鱼肉饺子的做法步骤_3
13. 取一片面片,放上饺子馅。
14. 然后捏好。
15. 依次做好其它的。
16. 锅内加清水,烧开后再把饺子放进去。煮至饺子全部浮起即可。
韭菜鱼肉饺子的做法步骤_4韭菜鱼肉饺子的做法步骤_5

大师秘籍

1、下了饺子后,搅动一下,以免沾锅。然后加盖,第一次沸腾,加一碗凉水进去,继续加盖煮。第二次沸腾,再加一碗凉水,加盖煮,第三次沸腾,开盖煮1-2分钟即可,待饺子已经浮上来,就可以捞出来了。
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