鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-13
28.5万 浏览量 3179 收藏
鲫鱼汤可能是最受欢迎的一种关于鲫鱼的做法,鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。我做鲫鱼汤喜欢放几粒花椒在汤里,可以去除鲫鱼的土腥味,放入豆腐可以吸收汤里的杂味让汤汁变得洁白浓稠。冬季做鲫鱼汤可以放几个干红辣椒给汤添加一点火辣,喝一口鲜香微辣。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲫鱼
500g
豆腐
200g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#鲫鱼豆腐汤#的制作步骤

1. 鲫鱼宰杀,去鳞,去肚内黑皮择洗干净。
2. 片擦锅加少许植物油,爆香姜片、花椒
3. 放入鲫鱼小火煎两面,不要把鱼弄碎。
4. 鲫鱼皮煎制变黄后加入清水,倒入少许料酒,放入干辣椒(不喜勿加),水发香菇。大火煮开后,改小火炖制。
5. 炖制40分钟后,放入豆腐块,精盐再炖制10分钟即可。撒入胡椒粉(不喜勿加),香菜段即可出锅。
6. 鲫鱼汤洁白汤汁浓稠,味道鲜美。
鲫鱼豆腐汤的做法步骤_1鲫鱼豆腐汤的做法步骤_2

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