虾仁玉米馅饼
发布时间:2014-11-13
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馅饼的面是牛奶揉面,吃起来奶香味浓郁,又松软可口。面粉用的普通面粉和低筋粉一比一,口感松软。馅料是虾仁猪肉玉米胡萝卜,营养均衡,口味鲜甜。这绝对是小朋友无法拒绝的美味。
#虾仁玉米馅饼#的制作步骤
4. 加入炒好的玉米,胡萝卜,盐,
生抽,骨汤彻底搅拌均匀。
5. 面粉加
酵母牛奶和适量水揉光滑面团,发酵两倍大后排气,分60g一个的面团滚圆。
7. 电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。
8. 烙成颜色金黄的饼。给宝宝吃做好就叠在一起,稍等会变软。自己吃摊开放现吃是脆的。
大师秘籍
1、面粉和牛奶的比例要加少许水,比馒头面稍微软才行。这要根据自己揉面的时候手感,稍微比馒头软。这样馅饼超软。
2、做馅饼的面,酵母比馒头稍微多一点。
3、胡萝卜和玉米炒一下,更营养,并且炒的油放入馅料,肉更嫩软。
4、没有骨头汤用温水兑高汤精或者鸡精。但是要放点液体进去。这样馅饼内馅松软细嫩。
5、烙饼用电饼铛会出现好看的花纹,这样的技巧是:先放进去,稍等片刻翻面。然后盖上,等稍微金黄,再翻面。并且注意把烙不均匀的地方换换位置,这样整个饼都是很漂亮的。
6、玉米不是那种黏玉米,是水果玉米,就是甜玉米,脆甜那种。选择嫩一点,但是不要太嫩,太嫩的都是水。中等就好。