鱼香茄子煲

鱼香茄子煲

做       法:
口       味:
咸甜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-14
87.5万 浏览量 7672 收藏
鱼香茄子煲是广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系。茄子煲以长条茄子制成,口感润滑,鱼肉飘香,让人回味无穷。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
适量
猪肉
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#鱼香茄子煲#的制作步骤

1. 茄子切小块。
2. ,,,泡椒切成末。
3. 烧开水,放切好的茄子,水再开后煮二分钟捞出放砂锅中。
4. 猪肉剁成蓉,加盐,料酒,酱油腌制15分钟。
鱼香茄子煲的做法步骤_1
5. ,美极鲜,料酒,白糖,花椒粉,酱油,调成鱼香汁。
6. 炒锅烧热,加入油,放红油豆瓣酱炒香。
7. 加入蒜末,葱末,姜末,泡椒粒一起炒香。
8. 加入腌制好的肉末煸炒。
9. 加入鱼香汁煮开。
10. 把肉末鱼香汁烧开后倒入焯好水的茄子中,盖上盖,焖煮十五分钟,撒上葱花即可。
鱼香茄子煲的做法步骤_2鱼香茄子煲的做法步骤_3

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