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炒脆藕

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

发布时间：2014-11-14

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炒脆藕是一道家常菜，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

扫一扫边看边做

主料

2节

辅料

1. 准备好两节藕、辣椒等食材。莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。葱和辣椒切好备用。将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

2. 锅中倒油7成熟时下葱花爆香。随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。放入切好的辣椒。最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

1、这道菜以清脆和素烩为主，油不宜多放。

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