酱焖黑鱼

酱焖黑鱼

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-17
69万 浏览量 8923 收藏
这次的做法,采用了酱焖,与以往不同的是,我没用甜面酱,而是是用了黄豆酱。这种酱,比起甜酱来,多了点咸鲜的味道,配米饭,配玉米饼,都是相当的美味。
扫一扫边看边做

用料

主料
黑鱼
500g
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酱焖黑鱼#的制作步骤

1. 黑鱼洗净去鳞去脏,用盐、料酒腌渍一会。
2. 锅中放适量油,加入炒香。
3. 将鱼用厨房纸吸净水份,放入锅中。
4. 煎至两面发黄上色。
酱焖黑鱼的做法步骤_1
5. 加入适量的黄豆酱。(我放了约两大勺)
6. 加入适量水、一个八角大火炖开,转中小火慢炖。
7. 略尝一下汤汁的味道,再根据情况决定是否加点盐。
8. 汤汁收尽时,出锅装盘。
酱焖黑鱼的做法步骤_2酱焖黑鱼的做法步骤_3

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