豆豉鲶鱼
发布时间:2014-11-17
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鲶鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养,而且肉质细嫩,含有的蛋白质和脂肪较多,对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。
#豆豉鲶鱼#的制作步骤
1. 将美坏了的
鲶鱼清洗干净用厨房用纸吸干水份。将鲶鱼切小块用
料酒,盐和
姜丝腌制几分钟。将腌好的鱼摆盘用胡萝卜切成校园球放入鱼嘴,有一种金龙吐珠的效果。
2. 将摆好的鱼放入蒸锅大火蒸三分钟熄火。准备姜丝,
蒜米,豆豉和
西红柿。准备香葱粒。
3. 炒锅热油将蒜米爆香。然后放入其他配料:姜丝,豆豉和西红柿加适量的盐调味炒香。蒸好的鱼将多余的汁倒掉。最后将炒香的配料淋上蒸好的鲶鱼上,洒些香葱趁热享用。
大师秘籍
1、鲶鱼的卵有毒,误食会导致呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难,情况严重的会造成瘫痪。所以,鲶鱼的内脏一定处理。