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>
香酥蓝莓派
香酥蓝莓派
做 法:
烤
口 味:
甜味
难 度:
中级
人 数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-11-17
68.4万
浏览量
8816
收藏
蓝莓派,用了自制的蓝莓酱和蓝莓,派体香酥,脆感十足,清甜可口,小朋友很是喜欢。
扫一扫边看边做
用料
主料
面粉
80克
辅料
鸡蛋黄
1个
开水
20毫升
黄油
35克
白糖
15克
食盐
1克
#香酥蓝莓派#
的制作步骤
1.
准备食材(蛋黄我提前放进去了,注意第一步不要用它)
2.
用手把
黄油
在干粉盆里搓成微粒,越均匀越细越好
3.
放入一枚蛋黄和20克清水揉成面团,罩上保鲜膜冷藏30分钟备用。
4.
准备自制的蓝莓果酱和蓝莓。
5.
将蓝莓洗净沥水,加入适量约30克的糖拌匀,腌制几个小时,会有水份渗出。
6.
面团冷藏后取出缓解10分钟,使之软硬均匀,然后用擀面杖擀成薄皮。
7.
将面皮放在模具上,然后用擀面杖轻压擀下。这时的派皮会留在模具上,并用手整理服贴。
8.
全部做好后,用叉子扎数个微型孔,孔距稍密些,然后填上适理的蓝莓果酱。
9.
把派模置入烤盘用上下火力190度,18分钟后取出放凉。
10.
将腌制好的蓝莓摆在烤好的派上,最后把放入冰箱的冷藏室,冷藏1小时取出便可食用。
大师秘籍
1、烤好后可直接食用,但冷藏后口感更佳。
更多秘籍:
面粉的做法
分类标签:
小吃
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