宫保虾球

宫保虾球

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-19
48.8万 浏览量 4427 收藏
此菜是将宫保鸡丁、酸辣虾的做法相结合全新的组合,全新的口感,而且整道菜色泽喜庆,口味香辣,略带点酸甜,应该说是一道佐酒佳肴。
扫一扫边看边做

用料

主料
虾
适量
柿子椒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#宫保虾球#的制作步骤

1. 去壳背部剖开去掉虾线,洗净。取小碗,放入虾仁、盐、料酒、少许蛋清、干淀粉抓匀。柿子椒去蒂、籽,洗净切小块;切末,葱白切小段;干辣椒去籽剪开。
宫保虾球的做法步骤_1
2. 锅置火上适量油烧热,放入虾仁炸至呈变色,捞出控油。取一小碗,放入高汤、料酒、盐、醋、白糖水淀粉,兑成味汁。锅留底油烧至五成热,放入辣豆瓣酱、干辣椒段炒香。
宫保虾球的做法步骤_2
3. 加柿子椒、葱白、虾仁炒熟,烹入味汁翻炒至汤汁渐稠。关火放入花生米拌匀即可。
宫保虾球的做法步骤_3宫保虾球的做法步骤_4

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