电压力锅做蛋糕

电压力锅做蛋糕

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-19
102.8万 浏览量 9218 收藏
现在的电压力锅都带有做蛋糕的功能,但很多人可能还不知道怎么使用。为了能让大家把电压力锅的使用功能充分发挥出来,为便捷生活服务,今天就向大家介绍下用电压力锅怎么做蛋糕的做法过程。
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
200g
鸡蛋
4个
辅料
150ml
适量
适量
适量

#电压力锅做蛋糕#的制作步骤

1. 取4个鸡蛋,将蛋黄与蛋清分离在两个碗中,然后将蛋清搅拌。
2. 取5根筷子用力的搅打蛋清,为了突出甜味,放一点点盐和一勺糖,继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖,然后继续打。
3. 大约15分钟后,蛋白就会变成奶油状,而且在筷子上的不会掉下来。(这个过程比较关键,一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角,这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了,如果继续打过头,蛋白结块儿就会引起失败。没打到位,也会影响膨胀程度。)
4. 蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开,不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度,也可以省略不放。)
电压力锅做蛋糕的做法步骤_1
5. 向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清,搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好。
6. 电压力锅底放入适量的油,均匀涂在锅壁上,以防粘锅。
7. 倒入搅拌好的蛋糕糊,然后颠几下锅,把里面的气泡震出来。
8. 盖上盖子,按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意,不要加限压筏,保证正常排气。)大约45分钟,电压力锅提示音响,就差不多了。
电压力锅做蛋糕的做法步骤_2电压力锅做蛋糕的做法步骤_3

大师秘籍

1、整个过程中不能沾一滴水,器皿都擦干再用才行,这是保证外形美观的前提。
2、为了让蛋糕突出甜味,放少许盐味道更好哦。
3、切记不要把限压筏加上,不然就变成面饼了,而且十分危险。
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