秘制辣酱鸭脖

秘制辣酱鸭脖

做       法:
口       味:
中辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-11-20
50万 浏览量 5291 收藏
鸭脖子,又名酱鸭脖或酱鸭脖子,湖南,湖北,四川等地汉族传统名吃之一。属于酱汁类食品,最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德,经湖南流传至四川和湖北,近年来风靡全国。
扫一扫边看边做

用料

主料
鸭脖
适量
干辣椒
适量
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#秘制辣酱鸭脖#的制作步骤

1. 鸭脖放入清水中,加适量料酒,浸泡30分钟,洗净血水。
2. 锅中加入清水,将鸭脖放入锅中,加、料酒,水沸后撇去浮沫,捞出鸭脖。
3. 锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角、辣椒、煸炒出香味。
4. 放入鸭脖,加入料酒、老抽、甜面酱翻炒。
5. 待鸭脖上色后,倒入砂锅中,加清水刚刚没过鸭脖,加入调料包,大火煮开后,转小40分钟左右。
6. 做好了。
秘制辣酱鸭脖的做法步骤_1秘制辣酱鸭脖的做法步骤_2

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