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彩丁蒸蛋

做法：

蒸

口味：

清淡

难度：

普通

人数：

1-2人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

zhengliming 会员

1548 道菜 - 15676 人气

发布时间：2014-11-21

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鸡蛋中加了胡萝卜、豌豆、肉丁、使单调的蒸蛋更有营养，色彩也更养眼了。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡蛋

2个

豌豆

50克

辅料

红萝卜 50克	猪肉适量
橄榄油适量	鱼露适量
食盐适量

#彩丁蒸蛋#的制作步骤

1. 准备所用食材，胡萝卜洗净切丁、豌豆洗净备用、瘦肉切成肉丁。锅中少许水烧开，加少许油，盐，然后放入豌豆煮片刻，再将胡萝卜放入，最后放入肉末煮至所有食材熟。沥水后盛出待用，将鸡蛋磕入碗中。

2. 加适量清水，少许盐。用筷子将蛋打散成蛋液。再撒上一些煮好的豌豆、胡萝卜、肉末（我撒上去全沉底了）。放入锅中中火蒸8分钟，蒸好后取出，再次撒上煮好的三丁，淋上少许橄榄油和鱼露即可食用。

大师秘籍

1、鸡蛋加水打散后会有少许泡沫，这时候只要用餐巾纸轻轻的在有泡沫的蛋液拖一下，泡沫就会被带走。

更多秘籍: 鸡蛋的做法豌豆的做法

分类标签: 热菜家常菜私房菜更多

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红萝卜 50克	猪肉适量
橄榄油适量	鱼露适量
食盐适量

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