豆沙柿子饼

豆沙柿子饼

做       法:
口       味:
甜味
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-11-23
59.7万 浏览量 1.1万 收藏
柿子饼算是陕西的一种小吃,但是街边做的通常不加豆沙。自己这次做改良了一下,味道还是比较香甜的。开始面可能很软比较沾手。可以在手上抹点油,或者蘸点面粉。我做的这个面软硬适中,油煎的。面也可以更软一些柿子量加大,下锅油炸。
扫一扫边看边做

用料

主料
柿子
150克
面粉
160克
辅料
适量
适量

#豆沙柿子饼#的制作步骤

1. 准备好食材。
2. 柿子去皮取柿子瓤,可以用料理机打一下更细腻。
3. 酌情慢慢添加面粉
4. 慢慢搅拌均匀,成软硬适中的柿子面,最好偏软一些,醒15分钟左右。
豆沙柿子饼的做法步骤_1
5. 把柿子面分成8份,可能会比较粘手,最好手掌上抹些油或者拍点面粉。
6. 取一个柿子面团按扁,放适量的豆沙。
7. 像包包子一样,收口捏紧。
8. 案板上撒点面粉,把包好的柿子饼面团用擀面杖擀成厚约1厘米左右的饼状。
9. 锅里倒入适量的油,烧至6成热,放入柿子饼胚。
10. 中小火慢煎至两面金黄即可。
豆沙柿子饼的做法步骤_2豆沙柿子饼的做法步骤_3

大师秘籍

1、柿子瓤里添加面粉量最好逐量添加,面最好偏软一些。面团粘手是正常的,手上抹点油或者拍点面粉防粘。
2、因为添加了红豆沙很香甜了,所以在揉面的时候不需要加糖。
3、柿子饼最好趁热吃。
分类标签: 西北菜 更多

小编推荐

这么做茄子也很好吃
做过鱼香肉子,做过红烧茄子,这次是鱼香茄子,鲜,香,而且下饭!吃茄子的好季节,茄子就是怎么做都好吃,这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。
朱长江 195888 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98510 阅读
再好的男朋友都比不上一碗番茄鸡肉焗饭来的畅快
考试一结束黛会请欣吃她最喜欢的番茄鸡焗饭。再配上一杯柠檬果汁,下肚的瞬间简直是人间天堂。欣每次吃番茄鸡焗饭都特别香,舀一勺米饭放上鸡肉,再拿筷子把芝士卷到直到芝士丝断掉,吃一大口。两人get到那个点,很默契的都笑出声来。
壹食三刻 30089 阅读
适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦~
比较适合新手的一款蛋糕,其实并不是很难,但是烤箱温度一定要控制好哦~
小菁同学 19253 阅读