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菠萝咕噜肉

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-11-25

68.9万浏览量 4247 收藏

清爽酸甜，外酥里嫩的肉团，和脆嫩鲜甜的菠萝，酸甜口味的浓郁汤汁，是孩子和女士的最爱。

扫一扫边看边做

用料

主料

里脊

适量

菠萝

适量

辅料

彩椒适量	鸡蛋白适量
洋葱适量	姜适量
面粉适量	淀粉适量
食盐适量	胡椒粉适量
番茄酱适量	白糖适量
鸡精适量

#菠萝咕噜肉#的制作步骤

1. 原料图，菠萝加冰糖煮成糖水菠萝。姜磨姜汁备用。

2. 猪里脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然后切成一口大小的肉块。

3. 淀粉和面粉混合，彩椒切块，洋葱切块。肉用盐，胡椒粉，姜汁，蛋清腌渍半小时。

4. 肉均匀的沾一层粉，用手拍打掉多余的面粉，全部沾好备用。

5. 油烧八成热，下肉团炸微黄，捞出来，继续烧油，再下入一次。

6. 炸到自己想要颜色浅一点的时候，捞出来备用。

7. 锅里放三分之一汤匙食用油，炒一下彩椒和洋葱片，炒均匀。

8. 放入一汤匙番茄酱，一茶匙糖，炒匀。放半碗煮菠萝的糖水，一茶匙盐，调成合口的酸甜汁，至汤汁粘稠。

9. 肉放进去翻均匀，沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可。

10. 做好了。

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彩椒适量	鸡蛋白适量
洋葱适量	姜适量
面粉适量	淀粉适量
食盐适量	胡椒粉适量
番茄酱适量	白糖适量
鸡精适量

菠萝咕噜肉