酱焖鱼块

酱焖鱼块

做       法:
口       味:
鱼香
难       度:
中级
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-01
93.3万 浏览量 8760 收藏
酱焖鱼块主要用的是黄豆酱。黄豆酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等,这些都是人体不可缺少的营养成分;黄豆酱富含优质蛋白质,烹饪时不仅能增加菜品的营养价值,而且蛋白质在微生物的作用下生成氨基酸,可使菜品呈现出更加鲜美的滋味,有开胃助食的功效。
扫一扫边看边做

用料

主料
鲢鱼
600克
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#酱焖鱼块#的制作步骤

1. 把花鲢鱼洗净切块,撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右。、洗净切末,辣皮子泡泡洗净切末。热锅凉油,油热8成,下鱼块。
酱焖鱼块的做法步骤_1
2. 煎到两面金黄色捞起,锅底留底油,加葱、姜、辣皮子翻炒出香味。加鱼块、料酒翻炒均匀,加黄豆酱、老抽、盐。
酱焖鱼块的做法步骤_2
3. 翻炒均匀,加水焖、白糖10分钟左右,加鸡精翻炒均匀,撒上香菜即可。
酱焖鱼块的做法步骤_3酱焖鱼块的做法步骤_4

大师秘籍

1、鱼块用腌制,煎的时候不碎,锅一定得烧的热热在加油。
更多秘籍: 鲢鱼的做法

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