咸肉炒花菜

咸肉炒花菜

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
30分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-12-02
99.6万 浏览量 1.1万 收藏
这道咸肉炒花菜,做法类似干锅花菜,不同的是把鲜的五花肉换成了咸五花肉。咸五花肉经过长时间的腌制和风干,炒熟后有种特殊的香味,干香可口,肥而不腻。而花菜吸收了肉汁,脆嫩可口,非常下饭。
扫一扫边看边做

用料

主料
菜花
半棵
咸肉
1块
辅料
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#咸肉炒花菜#的制作步骤

1. 主料备用。
2. 花菜拆成小朵,浸泡在淡盐水中,20分钟左右,然后清洗干净。
3. 锅内水烧开,下入花菜焯水一分钟左右。
4. 捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用。
咸肉炒花菜的做法步骤_1
5. 咸五花肉切成均匀的大片。
6. 烧烧热,倒入适量的油。下入豆豉酱,干辣椒,生片,炒出香味。
7. 下入切好的五花肉片。
8. 倒入适量的料酒,炒至透明。
咸肉炒花菜的做法步骤_2
9. 下入焯好的花菜。
10. 大火翻炒均匀盖上盖子焖一分钟左右,调入适量的生抽,砂糖和盐。
11. 移入烧热的小吊锅内。
12. 撒上适量的大蒜叶,即可食用。
咸肉炒花菜的做法步骤_3咸肉炒花菜的做法步骤_4

大师秘籍

1、要大火快炒。
分类标签: 热菜 家常菜 更多

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