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>
红烧小鲫鱼
红烧小鲫鱼
做 法:
红烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2014-12-03
59.5万
浏览量
5304
收藏
红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃,老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨,呵呵,现在是完全接受了,就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼,我经常都煎得脆一些再烧,鱼头的部分是酥的,连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢,整个身子都可以吃了去的。
扫一扫边看边做
用料
主料
鲫鱼
3条
辅料
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
食盐
适量
桂皮
适量
花椒
适量
冰糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
白胡椒
粉适量
醋
适量
#红烧小鲫鱼#
的制作步骤
1.
鲫鱼
3条约500克,处理干净。
2.
配料准备好(
姜
葱,辣椒剪小段,
桂皮
一块,
花椒
适量,
冰糖
2粒。
3.
锅内油完全烧热,冒青烟的那种,下鱼煎。
4.
煎至两面焦黄色。
5.
将姜,辣椒,花椒,桂皮入锅内油中爆出香味。
6.
加没过鱼身的水开始煮(水开后,加
生抽
1勺,
料酒
少许,
醋
少许,冰糖2粒,盐适量)。
7.
待锅内汤汁剩下不多时,加少许
鸡精
与香葱即可关火起锅。
8.
装盘。
分类标签:
热菜
家常菜
东北菜
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