年糕烧排骨
发布时间:2014-12-03
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排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱,和一些相应的调味料,煮过后非常美味,也很有营养。
#年糕烧排骨#的制作步骤
2. 小火慢慢炒糖,直至完全融化变为棕色后下入
排骨翻炒;
3. 将排骨炒到表面微微发黄后下入
姜片和大料继续翻炒;
大师秘籍
1、先用油和冰糖炒糖色,小火慢慢炒到冰糖完全融化且成棕色后下入排骨煸炒,直至排骨表面微微发焦后下入姜片和大料一起翻炒,再加入泡水的蘑菇一起煮,煮至排骨八、九成熟;
2、再加入年糕,年糕本来就是熟的,所以煮制时间不宜过长也不能太短,约么五分钟即可,加入盐等调味料,最后加入提香的应季的青蒜翻炒均匀即可。