海参豆腐汤

海参豆腐汤

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<15分钟
发布时间:2014-12-04
61.6万 浏览量 1万 收藏
海参本身无味,且肉质肥厚,不容易入味,直接食用会觉得淡而无味。我经常将海参入菜,让它与各种味道混合,常换花样,使它吃起来不过于烦腻。 这次的海参豆腐汤,因加入了两只小干红椒和一小撮花椒,有点微辣微麻的感觉,豆腐经过煎制后再炖制,使洁白的汤汁中多了一些亮色。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
180克
海参
2只
辅料
适量
2个
1片
适量
适量

#海参豆腐汤#的制作步骤

1. 准备食材。
2. 高压即食海参用温水解冻。
3. 将海参切成长段。
4. 豆腐切成大丁。
海参豆腐汤的做法步骤_1
5. 锅中放适量油,将豆腐丁放在锅里小火慢煎。
6. 至全部上色焦黄。
7. 将豆腐放少砂锅中。
8. 加入红尖椒,花椒
9. 大火煮开转中小火慢炖至豆腐汤汁洁白。
10. 加入海参再炖两三分钟即可出锅。
海参豆腐汤的做法步骤_2海参豆腐汤的做法步骤_3

大师秘籍

1、即食海参可直接在用冷冻的方法保存,每次带冰取出,用温水融化后即可食用。
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