中式蛋堡

中式蛋堡

做       法:
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
5-6人
准备时间:
半天
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-05
54万 浏览量 9006 收藏
低调的中式汉堡,味道却毫不低调,不信可以试试!
扫一扫边看边做

用料

主料
小麦面粉
600克
辅料
适量
1茶匙
3克
3勺
1茶匙

#中式蛋堡#的制作步骤

1. 准备原料。
2. 温水融化酵母
中式蛋堡的做法步骤_1
3. 倒入面粉搅拌成絮状。
4. 一点点加盐水并揉搓,直到面团光滑。进行第一次发酵到2倍大。
中式蛋堡的做法步骤_2
5. 案板上撒面粉和面的混合物。使劲揉搓面团。越用力越久越好吃。
6. 面团分剂子。
中式蛋堡的做法步骤_3
7. 搓长条。从一端折叠出一端,并卷起。
8. 一直卷到头。
中式蛋堡的做法步骤_4
9. 收口在下面摁扁。
10. 稍微擀一下,不要太薄。生坯做好后静置10分钟。
中式蛋堡的做法步骤_5
11. 放入平底锅小火烙。
12. 饼从中间剖开。
中式蛋堡的做法步骤_6
13. 鸡蛋煎荷包蛋。
14. 抹上牛肉酱,夹鸡蛋。
中式蛋堡的做法步骤_7中式蛋堡的做法步骤_8

大师秘籍

1、这个菜谱主要是说饼的做法,但是很建议大家试试夹牛肉酱和荷包蛋的感觉。有蔬菜的也可以夹一些蔬菜。
2、饼做好后冰箱冷冻,吃的时候烤箱烤,平底锅烙都可以,不建议微波炉,会硬。
3、夹的东西根据自己喜好来。
更多秘籍: 小麦面粉的做法
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