首页 > 菜谱大全 > 鲜虾鸡汤馄饨

鲜虾鸡汤馄饨

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

中级

人数：

5-6人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-08

97.3万浏览量 6113 收藏

馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

扫一扫边看边做

用料

主料

面粉 500克	鸡腿 1只
虾仁 300克	猪肉 300克

辅料

鸡蛋 2个	姜 1块
葱 2段	香菜 2根
淀粉半汤匙	黑胡椒 2茶匙
蚝油 2汤匙	食盐 2.5茶匙
鸡精 1茶匙	生抽 1汤匙

#鲜虾鸡汤馄饨#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 鸡腿焯水，加一半葱姜煮开后转小火炖鸡汤。

3. 肉糜加虾仁，葱末姜末，一起剁碎，加黑胡椒，鸡精，蚝油，生抽，香油，盐1.5茶匙，搅拌均匀。

4. 加一个蛋清，半汤匙玉米淀粉用打蛋器搅拌上劲。

5. 面粉加水揉团。

6. 擀皮。

7. 包成馄饨。

8. 鸡腿炖烂后捞出，鸡汤加一茶匙盐继续煮十分钟。

9. 剩余的一个鸡蛋和蛋黄摊鸡蛋皮，切碎，鸡肉撕碎，香菜切末。准备好。

10. 馄饨煮好放入鸡汤中，加入蛋皮，鸡肉，香菜碎即可。

大师秘籍

1、馄饨馅料不要弄的浓郁，加蛋清和淀粉后会很滑嫩。
2、馄饨皮不自己做就买现成的。

更多秘籍: 面粉的做法鸡腿的做法虾仁的做法猪肉的做法

分类标签: 饺子更多

小编推荐

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19325 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19579 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196142 阅读

本月最值得期待菜谱！现在看还来得及

一直到今年自己筹划端午节粽子，我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好，包粽子的手艺要好，就连煮粽子也极花时间。去开化考察时，看粽娘们手巧，上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了，菜菜也跟着粽娘们学了几招。

菜菜美食日记 24503 阅读

鲜虾鸡汤馄饨