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红茶香酥饼

红茶香酥饼

做法：

烙

口味：

其它

难度：

中级

人数：

1-2人

准备时间：

2小时

烹饪时间：

<30分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-11

72.4万浏览量 8425 收藏

红茶香酥饼，是用粗粮面与面粉一起混合后做成的酥饼。燕麦面营养丰富，可降低胆固醇、预防心脏病。更适应了糖尿病患者的饮食需求，对中老年人的骨质疏松有一定的帮助。在烹饪食物的时候，不妨选一些营养保健价值高的粗粮和细粮进行“混搭”，这样可摄入足够多的纤维，增加B族维生素和矿物质，还能起到与蛋白质营养互补的作用，不仅可在肠道中吸附胆固醇和脂肪，起到降低餐后血糖和血脂等作用。红茶的加入，更是让款酥饼，

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用料

主料

400克

辅料

燕麦 50克	红茶 10克
植物油适量	食盐适量
五香粉适量

#红茶香酥饼#的制作步骤

1. 准备原料

2. 红茶放入碗中

3. 将红茶放入200g的热水中，静置放温，充分泡出茶色

4. 制酥：另取60克面粉放入耐热的碗中，60克油倒入锅中，加热到冒烟，端离炉火，慢慢倒入面粉中迅速搅拌均匀

红茶香酥饼的做法步骤_1

5. 即是油酥

6. 面粉加燕麦粉，用红茶水和成面团，搓揉至表面发光

7. 饧15分钟

8. 醒好的面团，分剂子，擀成面皮、撒上少许盐

红茶香酥饼的做法步骤_2

9. 撒五香粉

10. 用擀面杖擀一下压实

11. 刷上油酥

12. 卷起

13. 卷时要用右手指微微往长扯

14. 压实擀开，放煎锅中，烙至两面金黄即可

红茶香酥饼的做法步骤_3

红茶香酥饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、制酥时，油、面比例为1：1。
2、和面用的红茶水，根据自己面粉的吸水量来加。
3、这款饼是半发面，不用发酵到膨大。

更多秘籍: 面粉的做法

分类标签: 饼更多

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