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螃蟹粉丝煲
螃蟹粉丝煲
做 法:
炖
口 味:
咸鲜
难 度:
普通
人 数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-12-11
90.9万
浏览量
1.7万
收藏
古人有:“蟹肉上席百味淡”的说法,吃螃蟹时,因蟹肉性寒,温上一壶热的花雕酒,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。螃蟹粉丝煲,很多酒楼、餐厅都会有这道菜。酒楼的螃蟹粉丝煲好吃,做起来也不复杂,自己在家完全可以轻松做出这道菜品。
扫一扫边看边做
用料
主料
螃蟹
3只
粉丝
2小卷
辅料
葱
10克
姜
10克
蒜
10克
高汤
1碗
剁椒
15克
植物油
适量
黄酒
10克
生抽
10克
蚝油
10克
#螃蟹粉丝煲#
的制作步骤
1.
螃蟹
洗干净后,去鳃切块
2.
螃蟹蘸少许淀粉
3.
粉丝
略微泡开,不用太软
4.
锅中放油,下
剁椒
炒出红油
5.
放入
葱
、
姜
蒜
爆香
6.
螃蟹块放入,烹入绍酒,翻炒到变色
7.
转移至砂锅中,放入蟹块
8.
再放入粉丝,盖上螃蟹壳
9.
倒入
高汤
10.
调入
蚝油
、
生抽
,然后加盖小火焖5分钟左右,出锅时撒香葱末或香菜末即可
大师秘籍
1、没有高汤,放清水也可。
更多秘籍:
螃蟹的做法
粉丝的做法
分类标签:
热菜
家常菜
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