肉末茄子

肉末茄子

做       法:
口       味:
微辣
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-15
55.4万 浏览量 5877 收藏
众所周知,茄子吃油,烧茄子要舍得放油才会好吃。肉末茄子,不需要太多油,一样可以很美味。
扫一扫边看边做

用料

主料
茄子
2根
青椒
1个
辅料
1个
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量
适量

#肉末茄子#的制作步骤

1. 材料集合图。
2. 茄子切大小适中的条状。豆瓣酱剁碎、大切蒜末、青椒红椒切条状(与茄子大小基本一致)。
3. 切好的茄子放微波容器中,高火叮7-8分钟,至茄子变软,基本熟。
4. 玉米淀粉加适量清水制成水淀粉,勾芡用。
5. 不粘锅烧热,加适量色拉油,油热放入豆瓣酱和大蒜沫,小火炒香,豆瓣酱红油析出。
6. 放入肉末翻炒均匀,炒至肉末变色基本熟。
肉末茄子的做法步骤_1
7. 放入茄子翻炒均匀。
8. 加入适量生抽翻炒,加入盐、白糖调味。
9. 加入水淀粉,炒至汤汁粘稠,关火前加入香碎。
10. 肉末茄子成品图。
肉末茄子的做法步骤_2肉末茄子的做法步骤_3

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