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圣诞树干蛋糕

圣诞树干蛋糕

做法：

拌

口味：

甜味

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

30分钟

烹饪时间：

1-2小时

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2014-12-16

61.9万浏览量 5077 收藏

巧克力口味即是圣诞蛋糕主要的口味之一，此刻几乎每一家都会制作以巧克力为主的蛋糕。树干似的蛋糕，便是著名的法国圣诞美食。传说在还未发明电力以前，法国人以一棵好柴作为圣诞礼物。法国人天性浪漫，连美食的起缘也浪漫过人：从前有一个买不起圣诞礼物的年青人，在森林捡了一段木头送给情人，不但赢得芳心，而且从此平步青云。因此，树干蛋糕也成为祝愿来年好运的象征!

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扫一扫边看边做

用料

主料

低筋面粉

75g

巧克力

100g

辅料

淡奶油 120g	鸡蛋黄 3个
鸡蛋白 4个	黄油 10g
柠檬汁适量	糖粉 20g
白砂糖适量	色拉油适量
食盐少许

#圣诞树干蛋糕#的制作步骤

1. 原料图。

2. 色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状。

3. 筛入粉类，搅拌至无干粉状。

4. 鸡蛋分离。

5. 蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊。

6. 蛋清加入适量的柠檬汁。

圣诞树干蛋糕的做法步骤_1

7. 60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发。

8. 取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀。

9. 剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀。

10. 拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡。

11. 放入烤箱180度20分钟。出炉后撕去油纸晾凉。

12. 100克淡奶油20克糖粉隔冰水打发。

圣诞树干蛋糕的做法步骤_2

13. 把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油。

14. 用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏。

15. 巧克力淡奶油黄油混合。

16. 隔热水融化成巧克力酱。

17. 取出定型好的蛋糕卷，去掉两头。

18. 把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可。

圣诞树干蛋糕的做法步骤_3

圣诞树干蛋糕的做法步骤_4

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