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淡菜四素

做法：

炒

口味：

咸鲜

难度：

普通

人数：

3-4人

准备时间：

10分钟

烹饪时间：

<15分钟

wangjinli 会员

4187 道菜 - 15629 人气

发布时间：2014-12-23

82.3万浏览量 1.6万收藏

淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。

扫一扫边看边做

用料

主料

淡菜 10粒	菜花半棵
西兰花 1/3棵

辅料

胡萝卜 1/3个	蟹味菇 1盒
姜 1块	蒜 3瓣
细香葱 2棵	食盐 1茶匙
蚝油半汤匙

#淡菜四素#的制作步骤

1. 淡菜浸泡3小时。蒜切片姜切片。胡萝卜切片。

2. 菜花和西兰花切小朵，焯水捞出。

3. 锅里放油煸炒淡菜，姜蒜。

4. 倒入菜花，西兰花，胡萝卜，蟹味菇。翻炒均匀。

5. 兑入半碗水，调入盐，煮开。

6. 放蚝油，葱，小火煮3分钟。汁水微干。出锅前淋点亚麻籽油或者芝麻油或者核桃油即可。

大师秘籍

1、淡干要浸泡到软，因为这道菜中煮制时间短。淡干还可以做汤，煮面，一周吃一两次，坚持即可。

更多秘籍: 淡菜的做法菜花的做法西兰花的做法

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