肉丝卷饼

肉丝卷饼

做       法:
口       味:
原味
难       度:
中级
人       数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-23
97.3万 浏览量 1.7万 收藏
今天这个是烙完回锅蒸一下,又香又软,保存的话一次多做冷冻,热的时候上锅蒸软即可。卷的内容就更随心所欲了!
扫一扫边看边做

用料

主料
面粉
300克
辅料
2克
适量
适量
适量

#肉丝卷饼#的制作步骤

1. 准备炒好的肉丝,土豆丝和其它原料。
2. 酵母加水,面粉揉成光滑的面团。室温发酵2倍大。
肉丝卷饼的做法步骤_1
3. 揉回原大小后分等份。
4. 擀成片,静置30分钟。
肉丝卷饼的做法步骤_2
5. 锅烧热,选择不心疼的锅可劲烧热。放上饼,5秒翻身10秒内拿出。
6. 那边蒸锅烧开水,烙一张放蒸锅。依次全部完毕,关火焖5分钟。卷上土豆丝生菜肉丝即可。
肉丝卷饼的做法步骤_3肉丝卷饼的做法步骤_4

大师秘籍

1、这样的烙饼,用发酵面团会更松软好消化。这种饼综合了烙的香蒸的软,把优点集合起来,如果嫌麻烦也可以蒸,做法是放进去一个1分钟后再放另一个,第一个已经熟了就不会沾了。
2、所以依次放完最后一起蒸7分钟。焖3分钟后起锅,一个都不沾。
3、家里只要有两个灶头,就一点也不麻烦,这样做出来和纯蒸的或者纯烙的,绝对口感不一样。而且可以一次多做很多,冰箱冷冻。早上热一下,弄个培根蔬菜鸡蛋啥的一卷,属于快手早餐。
更多秘籍: 面粉的做法
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