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酥脆煎包
酥脆煎包
做 法:
煎
口 味:
咸鲜
难 度:
中级
人 数:
3-4人
准备时间:
2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangjinli
会员
4187
道菜 -
15629
人气
发布时间:2014-12-23
62.6万
浏览量
7080
收藏
脆脆的底,香浓四溢的肉馅,咬一口满嘴流油。
扫一扫边看边做
用料
主料
小麦面粉
700克
猪肉
500克
辅料
细香葱
4根
姜
1块
酵母
1茶匙
食盐
1茶匙
鸡精
半茶匙
蚝油
1汤匙
黑胡椒
半茶匙
芝麻油
半汤匙
生抽
1汤匙
料酒
1汤匙
白糖
2茶匙
#酥脆煎包#
的制作步骤
1.
准备原料。
2.
温水融化
酵母
,加入面粉揉光滑,发酵2倍大后加干面粉揉回原大。
3.
肉糜加香葱,
姜
末一起剁碎,加所有调料搅拌上劲备用。
4.
面团分剂,包成包子。静置30分钟。
5.
面粉加水彻底搅拌.成稀米汤状态。
6.
锅里放油,沾匀锅底,包子码放好,煎一下。
7.
把步骤5的面水倒入锅中,中小火烧开。
8.
到锅里的水干,锅底有一层焦黄的锅巴即可。
大师秘籍
1、馅料可以放自己喜欢的蔬菜,也可以不放。
2、做的多不想做煎包也可以直接蒸。
3、包子的面比馒头面要软一点。酵母多一点。
更多秘籍:
小麦面粉的做法
猪肉的做法
分类标签:
包子
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