干锅排骨

干锅排骨

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
普通
人       数:
3-4人
准备时间:
半天
烹饪时间:
1-2小时
发布时间:2014-12-28
36.4万 浏览量 9184 收藏
排骨没加一滴水,焖出来的也很酥烂,排骨里把大蒜和生姜的香味完全融入了进去。连蒜头也是很好吃的哦。学会这个菜,过年可以小露一手吧,做法也比较简单。最好用不粘锅。我的这个锅子就沾了一点,清洗起来有点麻烦。因为排骨自身会出水分,加上料汁,不用担心会焦。为了让排骨酥烂熟的快点,可以把排骨切小块点哦。
扫一扫边看边做

用料

主料
排骨
500克
辅料
1块
适量
适量
适量
适量
15毫升
25毫升
5毫升

#干锅排骨#的制作步骤

1. 排骨洗净,加料酒、生抽、蚝油老抽、白糖,拌匀腌制两小时左右(提前一晚腌制最好)。
2. 切片、小葱切末、大可以多来点。
3. 砂锅里铺上姜片、大蒜。
4. 倒入适量的油(不要太多,会太油腻)。
干锅排骨的做法步骤_1
5. 把腌制好的排骨放入锅中,把腌制排骨的料汁也倒入锅里。
6. 盖上盖子,中大火煮开。
7. 转小火盖上盖子继续焖煮30分钟左右。
8. 出锅撒上葱花,香死人喽。
干锅排骨的做法步骤_2干锅排骨的做法步骤_3

大师秘籍

1、切记整个过程不放一滴水,因为有料汁,排骨自身也会出一部分水分。
2、锅子一定要使用不粘锅。
3、油不要倒的过多,因为排骨自身也会出很多油。
更多秘籍: 排骨的做法
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