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>
红烧鲅鱼
红烧鲅鱼
做 法:
红烧
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
不会做菜
大厨
徽菜大师
34
道菜 -
15301
人气
发布时间:2014-12-31
96.1万
浏览量
7041
收藏
新鲜的鲅鱼一般就清炖,冷冻的鲅鱼少了鲜度,清炖的味道会差一些,在海边住的好处,就是多买点新鲜的冷冻,冬天没有鲜鱼的时候,吃冷冻的解馋。
扫一扫边看边做
用料
主料
猪肉
100g
鲅鱼
2条
辅料
姜
适量
葱
适量
豆油
适量
酱油
适量
#红烧鲅鱼#
的制作步骤
1.
这是冷冻的
鲅鱼
;
2.
化冻后,刨肚去肠,清洗干净;
3.
清洗后的鲅鱼切寸段;
4.
平底锅(最好用不沾锅)抹少许油;
5.
五成热时放入鲅鱼块
6.
不要着急翻面,一面煎黄后翻面,2面全部煎黄后盛出待用;
7.
肉切片,
葱
姜
切片、段;
8.
另起炒锅,放适量的植物油,五成热时放入肉片;
9.
肉片2面煎至微黄;
10.
放入
酱油
;
11.
放入葱姜;
12.
放适量的清水;
13.
放入煎好的鲅鱼,水与鲅鱼齐平;
14.
中火炖大约15分钟左右,品尝一下咸淡,基本不用饭盐,盛出可以食用。
分类标签:
热菜
徽菜
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