红烧鲅鱼

红烧鲅鱼

做       法:
红烧
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
20分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2014-12-31
96.1万 浏览量 7041 收藏
新鲜的鲅鱼一般就清炖,冷冻的鲅鱼少了鲜度,清炖的味道会差一些,在海边住的好处,就是多买点新鲜的冷冻,冬天没有鲜鱼的时候,吃冷冻的解馋。
扫一扫边看边做

用料

主料
猪肉
100g
鲅鱼
2条
辅料
适量
适量
适量
适量

#红烧鲅鱼#的制作步骤

1. 这是冷冻的鲅鱼
2. 化冻后,刨肚去肠,清洗干净;
3. 清洗后的鲅鱼切寸段;
4. 平底锅(最好用不沾锅)抹少许油;
5. 五成热时放入鲅鱼块
6. 不要着急翻面,一面煎黄后翻面,2面全部煎黄后盛出待用;
红烧鲅鱼的做法步骤_1
7. 肉切片,切片、段;
8. 另起炒锅,放适量的植物油,五成热时放入肉片;
9. 肉片2面煎至微黄;
10. 放入酱油
红烧鲅鱼的做法步骤_2
11. 放入葱姜;
12. 放适量的清水;
13. 放入煎好的鲅鱼,水与鲅鱼齐平;
14. 中火炖大约15分钟左右,品尝一下咸淡,基本不用饭盐,盛出可以食用。
红烧鲅鱼的做法步骤_3红烧鲅鱼的做法步骤_4
分类标签: 热菜 徽菜 更多

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