肉末香菇豆腐

肉末香菇豆腐

做       法:
口       味:
咸鲜
难       度:
简单
人       数:
1-2人
准备时间:
10分钟
烹饪时间:
<30分钟
发布时间:2015-01-04
34.4万 浏览量 5012 收藏
豆腐,谐音“都福”,吉祥字眼,讨个彩头儿。豆腐更因为它的营养,倍受人们的喜爱,既入得了大雅之堂又进得了百姓人家,今天这道家常菜是——肉末香菇豆腐。
扫一扫边看边做

用料

主料
豆腐
1块
香菇
2朵
辅料
少许
适量
适量
适量
适量
适量

#肉末香菇豆腐#的制作步骤

1. 豆腐一块,带肥肉的猪肉一块,有现成的肉末更好。香菇冲洗干净,温水泡发,泡香菇的水不要倒掉。再准备两个辣椒,一棵
2. 香菇切末,猪肉切末,加了一些肥肉丁,全瘦的不太香。葱、辣椒切段。
3. 锅内油热后,加入葱花、辣椒爆香。
肉末香菇豆腐的做法步骤_1
4. 倒入肉末煸炒,肉末可提前用少许盐腌一下,如果没有提前腌,可以在翻炒时加少许盐入味。
5. 肉末炒至变色,倒入香菇、1勺酱油、少许蚝油(没有也可不加),翻炒上色。
6. 豆腐于手中划成小块,划好的小块自然掉到锅里。
肉末香菇豆腐的做法步骤_2
7. 用炒菜的工具轻轻推动豆腐块,让豆腐块沾上汤汁,如果锅里油多,这一过程可以稍长一些,煎的豆腐有点发黄更好吃。千万不要用勺翻,免的豆腐碎一锅。
8. 待豆腐块都上了色,加入半碗水,2克左右的盐,刚才泡香菇的水一并倒入锅中,大火烧开,中火炖十分钟即可出锅。也可以省略第7步,加入豆腐块后直接加水,水中再加些酱油,炖熟,收汁。
9. 成品:盛盘后撒葱花点缀,微辣、鲜香适口,汤也很好喝。
肉末香菇豆腐的做法步骤_3肉末香菇豆腐的做法步骤_4
分类标签: 热菜 徽菜 更多

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了!
今天罐头君要教大家怎么吃豆腐! 你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么?要减肥的你什么都不敢吃?这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲!这下你满意了吧~
罐头视频 28389 阅读
糖心蛋的极简做法,5分钟轻松搞定
前段时间微博有人问我糖心蛋怎么做。 我一直觉得糖心蛋很好做。 好做的原因是有几个极其简单的方法。 今天就和大家分享两种。 超简单的糖心蛋~
承多猫 41439 阅读
本月最值得期待菜谱!现在看还来得及
一直到今年自己筹划端午节粽子,我才知道包粽子是一件极需要耐心的事。选材要好,包粽子的手艺要好,就连煮粽子也极花时间。去开化考察时,看粽娘们手巧,上下翻飞就捆出来一个结结实实的胖粽。看得心痒了,菜菜也跟着粽娘们学了几招。
菜菜美食日记 24441 阅读
炒饭也能高逼格,黑松露培根炒饭没吃过?过来吃!
对于一切的执着、刁钻甚至死心眼却换来了在日本的舒服体验,和对舌尖上味觉挑剔后的满足感。或许这也是当年《食神》周星星真正想告诉我们的东西,当你喜欢一件事情,哪怕偏执,又怎样呢?
承多猫 98516 阅读