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芹菜猪肉饺
芹菜猪肉饺
做 法:
煮
口 味:
咸鲜
难 度:
简单
人 数:
1-2人
准备时间:
1-2小时
烹饪时间:
<30分钟
wangyang
会员
2572
道菜 -
15575
人气
发布时间:2015-01-06
28.1万
浏览量
2333
收藏
饺子好吃也不难做,只要按照自己喜欢的食材和调味料来制作,那将一定是一道美味佳肴!我特别喜欢芹菜的味道,把它制成饺子馅会非常清香鲜美!在寒冷的冬天,吃上一碗热气腾腾的饺子,既美味又暖身哦!
扫一扫边看边做
用料
主料
芹菜
250g
猪肉
350g
辅料
面粉
400g
姜
适量
玉米淀粉
适量
芝麻
白适量
豆油
适量
食盐
适量
胡椒粉
白适量
鸡精
适量
醋
适量
白糖
适量
芝麻油
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
#芹菜猪肉饺#
的制作步骤
1.
芹菜
洗净,用开水烫软后放入冷水中过凉,然后挤干水份切碎
2.
将
姜
末放进肉馅中,再分多次加入清水(大约20g),用筷子顺一方向搅打肉馅,每次要让肉馅把水吸尽后,才能加入下一次,这样会使饺子馅更嫩滑
3.
再把切好的芹菜、盐、
胡椒粉
、食用油(8g左右)。
鸡精
、
玉米淀粉
3勺放入肉馅中,并用筷子顺一方向搅打上劲,饺子馅搅拌好后放入冷藏室备用
4.
面粉
里加入1g盐,倒入220g清水和成面团,将面团盖上保鲜膜放置10分钟后,再将面团揉至光滑,并分割成3等份,搓成长条状撒点面粉(防粘),盖上保鲜膜松弛20到30分钟
5.
取一松弛好的面团搓成细长条
6.
用刀切成均匀的小剂子
7.
撒点面粉按扁
8.
擀成圆形的饺子面皮
9.
将肉馅放入饺子皮中间
10.
先将面皮中间对折,再把左右两边折叠起来,折出几道褶子
11.
包好成形的饺子
12.
沸水中加入少许盐,再下入包好的饺子,盖上盖子煮至再次开锅,倒入半碗冷水,如此三遍即可出锅
13.
制作饺子蘸料:少许鲜酱油、
醋
、
芝麻
油、少许
花椒油
、糖、油辣子和熟白芝麻(拍好才想起来没放芝麻),也可以按照自己喜欢的口味来放制调料
14.
煮好盛出就可以吃了哦!
分类标签:
饺子
东北菜
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