首页 > 菜谱大全 > 蚝油豆腐

蚝油豆腐

蚝油豆腐

做法：

煮

口味：

咸鲜

难度：

简单

人数：

1-2人

准备时间：

20分钟

烹饪时间：

<30分钟

wangyang 会员

2572 道菜 - 15575 人气

发布时间：2015-01-06

21.3万浏览量 1315 收藏

豆腐，是传统食品，豆腐还有南豆腐和北豆腐之分，主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石膏较多，质地较南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有植物油、糖类、丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

- 展开查看全部 -

扫一扫边看边做

用料

主料

250g

辅料

葱适量	蒜适量
红椒适量	青蒜适量
玉米淀粉适量	蚝油适量
老抽适量	食盐适量
调和油适量

#蚝油豆腐#的制作步骤

1. 豆腐切小块

2. 切好蒜、葱、红椒。取适量玉米淀粉和水和开

3. 锅里入油，入豆腐煎制

4. 豆腐煎至两面微黄，加入蒜片、葱白炒香

5. 加入适量开水或高汤，加入生抽、蚝油烧开，转小火

6. 煮至汤汁浓厚，约5分钟加入适量盐

蚝油豆腐的做法步骤_1

7. 加入蒜叶末、红椒丁

8. 淋入水淀粉

9. 晃动锅，转小火，让淀粉和汤汁均匀。收汁

10. 装碟

蚝油豆腐的做法步骤_2

蚝油豆腐的做法步骤_3

分类标签: 热菜淮扬菜更多

相关菜谱

蚝油生菜

48608 浏览 * 323 收藏

小编推荐

好吃的豆腐蛋糕减肥吃它就行了！

今天罐头君要教大家怎么吃豆腐！你想多了。。。是真正的吃豆腐确却的说是美味、营养、健康、低脂的豆腐蛋糕哦什么？要减肥的你什么都不敢吃？这款蛋糕可是无油无淀粉吃多少都不会胖啊亲！这下你满意了吧~

罐头视频 28447 阅读

这么做茄子也很好吃

做过鱼香肉子，做过红烧茄子，这次是鱼香茄子，鲜，香，而且下饭！吃茄子的好季节，茄子就是怎么做都好吃，这道鱼香茄子也算是让我的厨艺得到了升华。

朱长江 196090 阅读

莳萝清酒蒸蛤蜊这才是深夜食堂的标配吧。

之前有两周两周没更新，上海的42℃，真的让人不想动。为了解暑，我买了一些莳萝（一种常用于泰式鱼的食材），将它和酒蒸蛤蜊相结合，做出新的味道，却好吃的不得了。

承多猫 19561 阅读

适合新手的一款蛋糕一定要控制好烤箱温度哦～

比较适合新手的一款蛋糕，其实并不是很难，但是烤箱温度一定要控制好哦～

小菁同学 19300 阅读

中文菜谱美食分享网站

300,000道菜谱, 400,000条美食日记, 600,000美食达人, 每天都有新分享